准备好肉丝，用腌料腌制20分钟，不需要切太细

　　在腌肉的过程中，将豆腐皮入沸水中焯两分钟。

　　焯好的豆腐皮过一下凉水，切去四周的硬皮，再切成方形块。

　　准备好葱丝和黄瓜丝

　　将番茄酱、甜面酱和耗油准备好

　　搅匀

　　锅里加肉，油热后放入姜末，炒出香味后，放入肉丝，滑炒至变色捞起

　　锅里再加适量油，放入准备好的酱料翻炒片刻，倒入肉丝，将酱料均匀的裹在肉丝上即可。

　　完成！